Как выбрать кофеварку?
Как выбрать кофеварку?
Кофеварка – это прибор для варки кофе. Существует несколько типов кофеварок: кофеварки эспрессо, капельные кофеварки.
Капельная кофеварка из специального контура нагрева воды, холодная вода подогревается до температуры близкой к 1000С и каплями попадает в фильтр с молотым кофе. Зерна отдают все ароматические вещества воде, которая стекает в сосуд-колбу. Вот ваш кофе и готов. Принцип работы такой кофеварки не сложен, но требует наличия электрического напряжения и минимальных навыков работы с ней.
Напиток, приготовленный таким способом, еще называют американским. Капельная кофеварка работает фильтрационным способом, поэтому такие кофеварки без ущерба для принципа работы можно еще назвать кофеварками фильтрационного типа.
При выборе капельной кофеварки стоит обратить внимание на;
1) мощность – это одна из самых важных величин. Что бы получить ароматное, вкусное кофе у кофеварки такого типа нужна мощность 700 – 800 Вт. Почему? А потому, что чем ниже мощность капельной кофеварки, тем медленнее будет проходить процесс экстракции ароматических веществ из кофе, вода будет иметь более длительный контакт с кофейным порошком и лучше насыщаться, приобретая более глубокий вкус и аромат. В этом случаи спешка не к чему.
2) фильтр – обязательная часть капельной кофеварки. Фильтра бывают одноразовыми или многоразовыми. Многоразовые делятся на два вида: простой нейлоновый и «золотой». Одноразовый фильтр изготавливается из специальной пористой не размокающей бумаги.Он выкидывается после каждой заварки кофе вместе с отфильтрованной гущей. Простой нейлоновый фильтр имеет жесткий пластиковый каркас, обтянутый нейлоновой сеткой. Такой фильтр, поставляется в комплекте с капельной кофеваркой, он рассчитан на 60 использований. Если пользоваться ним бережно может прослужить гораздо дольше. «Золотой» многоразовый фильтр, он имеет напыление нитрида титана, что делает его более прочным и увеличивает срок использования. Золотой фильтр для капельных кофеварок приобретается отдельно.
3) автоподогрев – такой же основной атрибут кофеварки. В нижней части кофеварки устанавливается металлическая плита с тэном, которая при включении кофеварки набирает температуру и подогревает, стоящий на ней стакан с кофе. В одних моделях эта функция работает только во время заваривания кофе, в других – возможно, поддерживать температуру готового напитка и после отключения кофеварки.
4) противокапельный затвор - «капля - стоп», позволяет вам налить какую - то чашку кофе, пока не готово все остальные. При этом кофе капать не будет. Но не желательно оставлять работающую кофеварку без стакана дольше, чем на 2 – 3 минуты. Затвор может не выдержать, и готовый кофе может прорвать фильтр и вылиться наружу.
Кофеварки эспрессо - это заваривание кофе под давлением. Принцип работы «эспрессо» кофеварки, вода в герметическом сосуде доводится до кипения, переходит в парообразное состояние, и под давлением подается в резервуар с кофейным порошком.
Кофеварки эспрессо делятся на два вида: паровые (Steam-Espresso) и помповые (Pump-Espresso).
Паровая эспрессо кофеварка – это кофеварка для домашнего пользования, давление пара не превышает 4 – 6 бар. Температура заваривания кофе в паровой кофеварке нагревается до 85-90 градусов. Процесс приготовления кофе в паровой кофеварке с низким давлением занимает длительное время, поэтому такие кофеварки рассчитаны на небольшой объем – максимум 3 – 4 чашки.
Помповая эспрессо кофеварка - электромагнитный насос создает давление (около 15 бар) в бойлере. Насос снабжен термоблоком, который нагревает воду до 90 – 95 градусов. Вода подается под большим давлением, она впитывает в себя большее количество питательных веществ из кофейного порошка, процесс заваривания занимает меньше времени, а расход кофе уменьшается.
Кофеварки эспрессо имеют еще один плюс, во всех кофеварок есть возможность варить
кофе «капуччино».
Кофе «капуччино» - это кофе эспрессо с пенкой из взбитого молока. Для взбивания молока в кофеварках эспрессо имеется специальный режим подачи пара. Пар подается через трубочку с насадкой, которая опускается в емкость с молоком и взбивает его до пенообразного состояния. Готовую пенку нужно самостоятельно добавлять в чашку кофе. Такое устройство называется «капуччинатор». Более дорогие и продвинутые модели кофеварок эспрессо имеют отдельный отсек для молока и могут взбивать пенку в автоматическом режиме.
Сделайте правильный выбор!!!!!!